Польза медленных углеводов для растущего организма

Для полноценного и здорового роста детского организма важную роль играют медленные углеводы. По мнению большинства педиатров России, ежедневный детский правильный рацион должен на 1/3 состоять из медленных углеводов.

Медленные углеводы насыщают растущий организм витаминами и минералами, клетчаткой и растительным белком. Плюс ко всему, они являются отличным источником энергии для ребенка. Какие же продукты необходимо включать в здоровый рацион детей: картофель, макароны, крупы, хлеб, каши. Отдельно хочется поговорить о пользе цельнозерновых каш.

Цельнозерновая каша – номер один в получении медленных углеводов

Для маленьких детей, в особенности детей первого года жизни, каша является одним из основных источников медленных углеводов. На сегодняшний день каша, приготовленная из цельного зерна, считается самой ценной в плане клинических и лабораторных исследований, занимающихся соотношением мышечной и жировой массы тела.

Огромная польза состоит в том, что цельное зерно сохранило и впитало в себя все богатые природные микроэлементы.

А сейчас рассмотрим основные преимущества использования в рацион цельнозерновых каш:

• В процессе производства используются все части зерна, такие как отруби и зародыш, поскольку именно там находятся самые полезные вещества;
• Цельнозерновые каши богаты минералами и витаминами (магний, железо, витамин Е, В, кальций и др);
• Содержат огромное количество клетчатки и жирных кислот;
• Такая каша сохранила в себе все полезные свойства цельного зерна, минералы, витамины, растительный белок, которые являются важной составляющей также и для первого прикорма.
• Рацион, включающий цельнозерновую кашу, не нуждается в дополнительном приеме витаминно-минеральных комплексов;
• Цельное зерно является источником медленных углеводов, которые насыщают организм ребенка на более долгое время, заряжая энергией;
• Отруби участвуют в нормализации здорового пищеварения.

Современные производители цельнозерновых каш не добавляют сахар и соль, что является немаловажным фактором.

Как употреблять в пищу

Многие даже не догадываются о том, что при употреблении каш из цельного зерна можно всячески экспериментировать. Это могут быть каши на воде или молоке, с добавлением различных фруктов, ягод, орехов. Также хорошо подавать их вместе с мясными или рыбными блюдами.

Цельное зерно очень хорошо сочетается с овощами при приготовлении вегетарианских блюд, супов и салатов. Тем, кто любит полезную домашнюю выпечку можно использовать цельнозерновую муку. Вот один из вариантов здорового полезного перекуса:

1. цельнозерновая мука замачивается на ночь;
2. утром закладывается в блендер вместе с фруктами или овощами;
3. перемешивается и получается полезный смузи.